GNOCCHIS CAROTTE, CUMIN & MOUTARDE A L'ANCIENNE
En voyant la recette de choupihealthy, j'ai eu une méchante envie de cuisiner, moi aussi ces fameuses gnocchis! Simplissimes et bien meilleures que les industrielles, laissez vous tenter !
INGREDIENTS :
(pour 2 portions)
1 pomme de terre
5 carottes
1/2 jaune d'oeuf
50g de farine complète
2 c.c. de cumin
1 c.s de moutarde à l'ancienne
MARCHE A SUIVRE :
Commencer par faire cuire la pomme de terre et les carottes
Egouter puis réduire en purée
Ajouter le cumin, la farine, la moutarde & enfin l'oeuf. Bien mélanger!
Faire bouillir de l'eau dans une casserole.
A l'aide de deux petites cuillères, former les gnocchis et les placer dans l'eau bouillante.
Les gnocchis sont cuites lorsqu'elles flottent.
Ils peuvent être consommés tels quels ou les faire revenir légèrement à la poêle pour un peu plus de croustillance.
BON APPETIT !
Suggestion d'accompagnement : J'ai cuit mon boudin noir avec morceaux de pommes au four en papillote pendant environ 20min à 180°C.
L'association du boudin avec le goût sucré des pommes se marient parfaitement avec ces gnocchis au cumin/moutarde!