Pizza healthy : brocolis, oignons, parmesan
- 12 déc. 2015
- 2 min de lecture
Ce jour là, c'était impro totale, je dois l'avouer. J'avais envie de tarte/pizza mais, n'ayant pas de quoi faire une pâte sablée ou encore une pâte pizza maison, j'ai innové et, bien qu'au final, la texture n'ai rien à voir avec une pâte "classique", l'ensemble était gourmand et différent ! La pâte ressemble donc à une omelette bien ferme qui se marie cependant très bien avec le reste.
Preuve qu'avec les restes du frigo, on peut se faire bien plaisir !
INGREDIENTS (pour deux parts) :
Pour la pâte :
2 oeufs
2 c.s de fromage blanc 0%
6 c.s de flocons d'avoine
Thym
sel, poivre
Pour la garniture :
1 gros oignon (ou 2 petits)
1 petit brocoli
2 c.s de vinaigre basalmique
1 c.s de fromage blanc 0%
Parmesan
ACTION !
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger dans un saladier tous les ingrédients pour former une omelette epaisse et assaisonnez
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étaler la pâte pour former un gros rectangle (ou en rond si vous utilisez un plat à tarte)
Faire cuire 20min. La base est cuite lorsque les bords commencent à dorer.
Sortir du four et réserver
Dans une casserole, couper en florette les brocolis et faites les bouillir 10 à 15min dans de l'eau salée
Dans une casserole, faire saisir des oignons dans un peu d'huile puis déglacer au vinaigre basalmique.
Réduire à feu doux et laisser mijoter 5 min.
Couper votre pâte en deux pour séparer les deux parts de pizza healthy
Couvrir d'une fine couche de fromage blanc
Ajouter les oignons puis parsemer les brocolis (s'il vous en reste, vous pourrez toujours les manger lors d'un prochain repas : rien ne se perd !)
Ajouter le parmesan
Enfourner 10min à 180°C
C'EST PRÊT !
Idéal à déguster avec une petite soupe maison ou une salade.
Pour plus de fermeté et de croustillant pour la pâte, n'hésitez pas à ajouter une bonne cuillère à soupe de flocons d'avoine et augmenter le temps de cuisson
(toujours en gardant un oeil à votre pâte pour éviter de la faire brûler)
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