TARTE AU CHOU ROUGE & MUESLI
De retour du marché, fière d'avoir acheté mon chou rouge pour aggrémenter mes salades composées, je me suis vite rendue compte que ça allait faire beaucoup, BEAUCOUP de salades...
Histoire de ne pas faire une overdose, j'ai préféré détourner l'autre moitié de ce chou en version tarte croquante ! Ca change, c'est bon et de saison !
Laissez vous tenter !
INGREDIENTS :
Pour la pâte :
150 g de farine blanche
50 g de farine de seigle
4 c. à soupe d’huile d’olive
Thym
1 bonne pincée de sel
10 cl d’eau environ
Pour l'accompagnement :
1 oignon
1 échalotte
1/2 chou rouge
1/2 courgette
3 cs de muesli
20 cL de crème de soja liquide
20cL de lait (de votre choix)
2 oeufs
Sel
4 cs de vinaigre basalmique
1 cc de muscade
1 cs d'huile d'olive
1 cs de miel (optionnel)
TABLIER, ET C'EST PARTI !
Mélanger tous les ingrédients dans un cul de poule jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et homogène mais non collante.
Filmer au contact de la pâte et placer au frigo 30min
Emincer l'oignon et l'echalotte et les faire revenir avec l'huile d'olive dans une poêle.
Ajouter le chou et la courgette coupés en lamelles.
Déglacer au vinaigre basalmique.
Réduire à feu moyen, ajouter le miel et couvrir pendant 20 min.
Préchauffer le four à 200°C
Etaler votre pâte sur un plan de travail fariné
La placer dans un plat à tarte, la piquer puis la cuire à blanc pendant 15min
Dans un cul de poule, mélanger les oeufs, la muscade, la crème de soja, le lait, le sel. Ajouter ensuite le muesli.
Verser sur la pâte précuite le mélange de chou cuit puis le mélange liquide par au dessus.
Enfourner pendant 30 minutes à 180°C.
TADAAAM ! Une belle tarte de saison, parfaite accompagnée d'une salade!
