HOUMOUS MAISON

J'avais déjà eu l'occasion de goûter du houmous dans un restaurant Grec à Londres. J'avais aimé. Mais cela ne m'avait manifestement pas marqué puisque je n'en ai jamais remangé ensuite.

Mais c'était sans compter sur mon merveilleux cousin. Ce dernier m'a proposé cette semaine un petit pique-nique improvisé au bord de l'eau. Il m'a alors proposé d'acheter du houmous, des petites crudités ainsi que du pain. Et là, ce fût la révélation! Le mélange des saveurs, la texture mêlée au croustillant du pain s'accordaient parfaitement.

J'ai décidé de retenter cette expérience culinaire en faisant mon propre houmous.

Pour cela, rien de plus simple !

INGRÉDIENTS :

• ~100g de pois chiches cuits (en boîte sans sucre de préférence: attention, le bougre se cache partout)

• 6 tomates cerise (ou une petite tomate "normale")

• 1 gousse d'ail

• 1/2 oignon

• 1 cc de cumin

• 1 cc de sel & herbes (j'utilise Herbamare)

ON SE DÉTEND, C'EST TOUT FACILE !

• Mettre tous les ingrédients dans le blender et mixer jusqu'à l'obtention d'une "purée" homogène.

• Ajuster l'assaisonnement si besoin.

Le houmous se décline de 1001 façons. N'hésitez pas à innover en gardant les proportions de base (pois chiches) et en y incorporant d'autres légumes & épices. A servir frais pour un apéritif accompagné de crudités, de mouillettes de pain ou de pain pita.