WOK CREVETTES, MIX DE LEGUMES & NOUILLES SAUCE CRÈME A L'AIL

Cette semaine, j'ai la chance de recevoir une amie à l'appart'... aussi gourmande que moi ! Belle opportunité d'innover et de tester de nouvelles saveurs. Le wok, j'adore! Mais je n'ai jamais pour autant testé d'en réaliser moi-même (ô scandale!).
Au retour de notre footing matinal, nous nous sommes alors mise en cuisine. C'est facile à faire, savoureux, sain et tellement rapide. Et croyez moi, après avoir couru, on a un appétit d'ogre...
Pleins de bonnes choses dans cette assiette complète & gourmande pour faire le plein d'énergie.
INGRÉDIENTS (pour 3 personnes ou deux gros mangeurs)
200g de nouilles chinoises
150g de mélanges de légumes (surgelés pour moi de chez PICARD) mais vous pouvez faire revenir les légumes frais de votre choix. La cuisson sera juste un peu plus longue.
250g de crevettes décortiquées (surgelées également)
3 gousses d'ail ou 1cc d'ail en poudre
20cL de crème de soja liquide
1 cc d'huile de coco
Sel & herbes
ON FAIT SAUTER TOUT CA !
Dans un bol, mélanger la crème de soja avec l'ail coupé au préalable en morceaux très fins (voire réduit au mortier). Réserver.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile de coco puis ajouter les crevettes et les légumes. Faire cuire 4 à 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce que les crevettes soient tendres (jusqu'à ce que les légumes soient cuits s'ils sont frais).
Faire chauffer l'eau en parallèle pour les nouilles et faites les cuires dans l'eau bouillantes pendant environ 5-6 minutes.
Ajouter la crème à l'ail (crème de soja + ail), assaisonnez à votre convenance et laisser épaissir quelques minutes.

Servir sans attendre et déguster tant que c'est encore chaud
(dans un petit bol, c'est mieux!)