GAUFRES SALÉES: POMMES DE TERRE & COURGETTES
Soirée gourmande avec une amie hier soir ! Une envie de gaufres dans l'air, un peu d'inspiration grâce à d'autres recettes, s'adapter avec les restes du frigo & laisser parler nos envies pour un résultat vraiment sympa.
En bref, des gaufres salées rapides à préparer pour un plat original. Légèrement croquantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, nous les avons accompagné d'un peu de fromage de chèvre, d'une sauce au fromage blanc aromatisée à l'échalotes et au persil et de quelques graines germées.
INGRÉDIENTS (pour environ 6 gaufres)
200g de pommes de terre
150g de courgette
1 oeuf
1 cs d'huile d'olive
100g de fromage blanc
60g de farine
Persil (quantité en fonction de vos préférences)
Sel & herbes
GAUFRIER, TABLIER, OLÉ !
Dans une passoire, râper les pommes de terre et les courgettes et laisser égoutter (retirer l'excédent d'eau au maximum)
Dans un cul de poule, mélanger l'ensemble des ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Huiler votre gaufrier et le faire bien chauffer.
Apposer votre pâte et faire cuire jusqu'à ce que vos gaufres soient bien dorées.
C'EST PRÊT !
L'avantage des gaufres salées, à l'instar des gaufres sucrées, c'est que l'on peut se laisser aller à l'imagination et remplacer les légumes de cette recette par d'autres en gardant les proportions et la recette de base. J'ai notamment testée cette dernière avec des carottes, de la betterave crue et des pommes de terres. Résultat surprenant et délicieux! Laissez vous aller à la création !
