Poêlée de pois gourmands & son bouquet d'artichauts frais relevée à l'ail

Pour la petite histoire, cette recette m’a été inspirée par un vieux Monsieur qui m’a abordé hier soir alors que je faisais mes courses. Au rayon des légumes frais, dubitatives face à tant de possibilités, l’inconnu m’a alors abordé en me demandant si je connaissais les pois gourmands.

Il ne m’a pas laissé le temps de répondre et s’est lancé dans un monologue culinaire très enrichissant. Globe trotteur, poète et écrivain, il m’a, entre deux vers, donné quelques conseils en matière de cuisine. Il a notamment évoqué l’association divine des pois gourmands et des petits cœurs d’artichauts cuit à la poêle et assaisonnés à l’ail.

Je me suis donc laissée tentée, sans doute curieuse de savoir s’il disait vrai.

Je suis loin d’avoir été déçue.

Un bel échange & une belle découverte !

INGREDIENTS pour deux gourmands :

• 1 bouquet d’artichauts frais

• 250g de pois gourmands

• Une gousse d’ail ou ½ cc d’ail en poudre

• 2 cs de sauce soja

• 1 cs d’huile d’olive

• Sel & Herbes

• Poivre

ON SE POÊLE !

• Commencer par retirer les cosses des pois gourmands (pour éviter les parties filandreuses entre les dents Mmmh !)

• Laver les pois

• Couper la queue des artichauts puis retirer les premieres feuilles (les plus dures). Coupes les en deux puis laver les en retirant un maximum de poils.

• Dans une poêle, faire chauffer l’huile et saisir les légumes à feu fort quelques minutes.

• Ajouter l’ail

• Déglacer à la sauce soja puis réduire à feu moyen jusqu’à ce que les artichauts soient fondants

• Salez & poivrez à votre convenance

Idéal pour un repas léger le soir ou accompagnée d'une viande le midi

Du croquant & du goût en bouche :)