TOFU MARINE AUX 4 EPICES & BROCOLIS

Après avoir testé une première marinade pour le tofu, je me suis di que je ne pouvais pas m’arrêter en si bon chemin. Me restant un pavé, j’ai renouvelé l’expérience, avec beaucoup plus d’épices cette fois.

Un mélange plus relevé, plus « piquant » qui se mariera parfaitement avec vos légumes comme des brocolis, par exemple dans cette recette.

INGREDIENTS (pour 3 personnes) :

• 200g de tofu nature

• 1 cc de cumin

• 1 cc de paprika

• 1 cc de curcuma

• 1 cc de d’herbes de provence

• Poivre

• 1cs d’huile d’olive

• 1 cs d’huile de noix

• 1 cs de souce soja

• 1 échalote (émincée)

• 1 brocolis

NE NOUS FAITES PAS MARINER !

• Commencer par couper le pavé en dés

• Dans un cul de poule, mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène

• Ajouter les dés de tofu et bien mélanger.

• Laisser mariner environ 30 min en mélangeant de temps en temps pour bien répartir le mélange

• Pendant ce temps, couper les têtes des brocolis et faire cuire à l’eau bouillante jusqu’à ce que la pointe du couteau pénètre sans forcer dans les « branches »

• Dans une poêle, ajouter un peu d’huile et faire cuire à feu moyen les dés de tofu pendant environ 15 min. Retourner régulièrement.

C'EST PRÊT !